Découvrez les recettes savoureuses d’Eve, femme, mère et bru de nos 3 charcutiers de la Charcuterie Olivier. De nouvelles recettes seront régulièrement ajoutées à cette rubrique pour vous donner des (bonnes) idées pour vos futurs repas en famille. Devenez « fan » de notre page Facebook pour être au courant à chaque fois qu’une nouvelle recette est publiée.
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Jardin de crudité sur tomate farcie à la brandade
Ingrédients pour 4 personnes environ :
- 300 à 400 gr de brandade OLIVIER
- 4 tomates
- 1 poivron jaune
- 1 carotte
- 1 petit concombre
- feuilles de salade de votre choix
- cornichon
- radis
- fleurs de bourrache< ou autres fleurs/li>
- olives noires
- 1 branche de céleri branche
- persil, basilic
Réalisation :
Eplucher le poivron jaune, et le couper en longues lanières. En faire cuire la moitié à feu doux, et garder les autres lanières crues. C’est juste pour avoir un contraste de texture à la dégustation.
Laver et éplucher tous les légumes, les couper finement, selon votre envie de présentation.
Dénoyauter les olives.
Evider les tomates crues, après leur avoir enlevé le « chapeau », et les remplir de brandade OLIVIER.
Installer par dessus toutes les crudités que vous aimez. La liste au dessus n’est qu’indicative 
Servir bien frais.
