Découvrez les recettes savoureuses d’Eve, femme, mère et bru de nos 3 charcutiers de la Charcuterie Olivier. De nouvelles recettes seront régulièrement ajoutées à cette rubrique pour vous donner des (bonnes) idées pour vos futurs repas en famille. Devenez « fan » de notre page Facebook pour être au courant à chaque fois qu’une nouvelle recette est publiée.
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Asperges comme un gressin
Ingrédients pour une vingtaine d’asperges
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- 20 asperges vertes pas trop épaisses
Sinon ne pas hésiter à les couper en deux dans le sens de la longueur bien sûr.
- 10 tranches de San Danièle (si elles sont longues)
Réalisation :
Préchauffer le four à 180° C (Th. 6)
Tailler les asperges à 10 cm de longueur maximum, en enlevant la partie la plus ligneuse bien sûr.
Épointer et rincer les asperges.
Couper les tranches de jambon cru en deux dans le sens de la longueur.
Enrouler les asperges d’une tranche de jambon cru et les installer sur une plaque de four recouverte d’un papier alimentaire.
Les enfourner pour 20 à 30 minutes selon l’épaisseur des asperges (à surveiller)
Servir chaud ou tiède à l’apéro.
Une variante suggérée par Mégane.
Ajouter un copeau de parmesan entre les asperges et le jambon cru. Puis procéder comme ci-dessus.
Sans ce cas, servir impérativement avec une petite serviette, le parmesan a tendance à couler un peu.
