Découvrez les recettes savoureuses d’Eve, femme, mère et bru de nos 3 charcutiers de la Charcuterie Olivier. De nouvelles recettes seront régulièrement ajoutées à cette rubrique pour vous donner des (bonnes) idées pour vos futurs repas en famille. Devenez « fan » de notre page Facebook pour être au courant à chaque fois qu’une nouvelle recette est publiée.
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Joues de porc aux oranges et aux navets dorés
Ingrédients pour 4 personnes :
- 8 à 12 joues selon l’appétit des convives
- 8 à 12 navets dorés selon leur taille
- le jus de 6 oranges environ
- 3 échalotes
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Réalisation : Éplucher et émincer les échalotes. Faire chauffer de l’huile d’olive pour y faire revenir les échalotes. Quand elles commencent à dorer, ajouter les joues et les faire dorer sur toutes les faces. Saler et poivrer, puis recouvrir à hauteur de jus d’orange. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux 1.30 h au minimum, jusqu’à 2.30 h à feu très très doux si vous avez le temps 
Éplucher et couper les navets en gros cubes. Les ajouter aux joues en remuant bien et laisser mijoter à feu très doux encore 30 minutes environ (selon la taille des cubes de navet). Servir bien chaud.
